美国人的Dietary lifestyle,带来的思考

美国人对家庭食谱,非常重视,这一点在美国生活剧中,总能体现出来。

美国人的Dietary lifestyle,带来的思考1

《小谢尔顿第二季》的热播,当别人都在讨论小谢尔顿有多可爱的时候,然而我却想起了第一季第七集中,他姥姥的的拿手家庭菜谱,德州烟熏牛腩。这个菜谱是准备在小卡片上的,而且他姥姥还藏着,就连女婿都不让看,这一集一直都围绕着小卡片的家庭食谱展开.这让我意识到一个问题,是不是外国人普通庭都会必备些写在小卡片的食谱啊

美国人的Dietary lifestyle,带来的思考2

除了《小谢尔顿》,电影《朱莉与朱莉娅》让我们看到美国人原来也可以烹饪法国料理级别的美食,更再次证明了西方人对家庭食谱这件事的重视。几乎每个家庭都以有自己的家族菜谱为荣,婆婆传给媳妇,妈妈教给儿子,对食谱的保密谨慎和虔诚度绝不亚于国家机密。

美国人的Dietary lifestyle,带来的思考3

在国外,这种承载家庭菜谱的不光是自己制作的,还有很多是母亲辈传下来的家族配方

以中国的眼光,去看待外国人日常会觉得他们吃得很朴素、很劳模,一个汉堡+一块肉+香槟=一顿“丰富”的晚餐。

但是深入了解后,你会发现外国人平时做饭都很讲原则,用刻度量杯量好食材用度才能成菜。这样也在一定程度上便于他们对自己的拿手菜进行菜谱记录。当然这种干得好处有好多,比如这种方式,可便于日后菜谱随着时代发展而更新,迭代创新等等。

美国人或者说西方人,正在以他们特有的方式,以数据化的方式,进行记录,紧接着传承他们的菜谱,创新他们的菜谱,丰富他们的饮食文化,饮食生活方式。

中国拥有博大精深以及历史悠久的饮食文化,然而在饮食生活方式中,与西方相比,似乎少了一些对更好的追求。因此我迫切的想要找到一家,对饮食有着深入追求的机构,而不是人云亦云。我们都知道,随大流很容易就会泯然众人矣,而我一直都有着自己独特的追求,所以当我发现食尚先生的时候,我觉得它的定位一下子击中了内心深处的地方。

我相信,随着社会的进步与发展,人们对于吃顿好饭的需求,会日渐增加,然而,如何才能将我们的中餐发展更好,可能我们从美国人对家庭食谱的重视中,可以窥探一二。

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