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中国烹饪世界冠军!食尚团队在HKICC国际大赛斩获佳绩

捷报!!!HKICC国际大赛首次中国人夺冠,近日,由朱一帆老师带领的中国西餐团队在HKICC国际大赛上斩获多项大奖

魏晓玥荣获HKICC国际大赛金奖

李子文获得HKICC国际大赛银奖

这次朱一帆老师带领的中国西餐团队在西餐国际赛事上获奖,备受西餐业界肯定,这不仅是一种荣誉,更是对朱一帆老师匠心传承教学的认可。在为国争光的同时,用实力一次又一次的向大家证明了:中国西餐西点行业取得的进步与发展。

朱一帆带领中国西餐团队获HKICC

国际大赛金奖,助力中国厨师走向世界

提到朱一帆老师,用他的话说,他“只是一名厨师”。但是,这个厨师可不一般。他是一位具有二十多年的专业西餐烹饪经验,出任国内多家烹饪院校的客座教授。

BIOGRAPHY

朱一帆 CLINTON ZHU

西式烹调高级技师

第44届世界技能大赛烹饪项目专家组长

第45届世界技能大赛烹饪项目中国选拔赛裁判长

世界厨师联合会教育委员

世界厨师联合会A级裁判

中国饭店协会西餐休闲餐委员会执行主席

中国烹饪协会国际美食专委会副主席

上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长

FHC中国国际烹饪艺术比赛主席

在HKICC国际大赛上,朱一帆老师带领的中国西餐团队与来自近40个国家地区的900多名选手同台竞技,现场较量精湛厨艺,烹调百味佳肴美食。

在比赛中选手们使出十八般武艺,烹饪手法,烹饪技能,烹饪灵感的碰撞,经过激烈的角逐,国际评委的专业评判,朱一帆老师带领的中国西餐团队中:王森教育集团魏晓玥斩获HKICC国际大赛金奖,李子文获得HKICC国际大赛银奖,同时他们获得的成绩均为所在项目的最高分。

HKICC国际大赛一个获得世界厨师协会(World Chefs – World Association of Chef's Societies) 认可的国际性比赛。其项目、比赛规则及评审准则均以World Chefs的评审准则为依据,大赛设有西式烹调、中式烹调和糕点制作三大项目,专业组和学徒组两大组别,其中专业组参赛者必须以所属机构或组织的名义参赛。

在备赛训练中魏晓玥、李子文在朱一帆老师的指导下,不断摸索、总结经验、反复练习,夯实基础,磨练技艺,最终在国际大赛上崭露锋芒,荣获殊荣。

接下来,HKICC国际大赛金奖获得者魏晓玥将会在朱一帆老师的指导下为下一场比赛做准备,让我们一起为她加油!

朱一帆:让烹饪教育

回归基础烹饪原点

可以说,朱一帆颠覆了国人对厨师的印象。作为世界厨师联合会教育委员会委员和A级裁判,他坚信把回归基础烹饪原点作为烹饪技能教育作为中心思想,从而推动高技能厨师人才队伍建设。

2005年起朱一帆老师执裁超过40场世界厨师联合会国际烹饪赛事;

2016年作为中国国家烹饪队的副领队带队参加了德国IKA奥林匹克烹饪大赛,取得3银的历史突破成绩;

2016年朱一帆被国家人力资源和社会保障部任命为第44届世界技能大赛烹饪西餐项目专家兼教练组长,全面负责全国选拔赛到中国国家集训队的集训选拔工作;

2017年朱一帆被中国人力资源和社会保障部授予国家级技能大师工作室,以工作室平台,开展技术创新,同业交流,带徒传技,发挥现代厨师技能人才培养工作。

在无国界的匠心世界里,朱一帆西学中用的理念,让更多的中国菜里有了西餐的味料和形意。作为中国烹饪协会国际美食专委会副主席及FHC中国国际烹饪艺术大赛主席,深谙中西餐之道的他对于中餐的发展现状和未来推广之道也有着自己的一番见解。

同时作为世界厨师联合会的委员和中国区的联络专员,朱一帆也一直对世界厨师联合会与中国的相关机构组织的沟通交流做对接工作,让更多的外国厨师了解中国的餐饮烹饪的博大精深。

他永远不喜隐藏,始终乐于与人分享,他认为这也是一种传承与发展。

为此他创办了国内专业烹饪教育分享平台——轶帆厨艺学院,把回归基础烹饪原点作为烹饪技能教育作为中心思想,推动高技能厨师人才队伍建设。

希望用自己的执着和坚持,为中国餐饮行业和厨师行业找到新的突破口,链接过去,迈向未来。为中国烹饪行业注入新的力量,让中国的烹饪教育也可以与国外比肩。

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