想要成为抢手的西点师?那就来烘焙蛋糕培训班吧!

时间:2019-09-20 15:00 作者: 食尚先生
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  说起蛋糕相信大家都会觉得很甜蜜。这么让人甜甜的甜品谁不喜欢呢?西点在这个市场的发展也是越来越大了,作为创业的你们?有想过做一位西点师吗?接下来为大家分享最有特色的烘焙蛋糕培训机构,有兴趣的朋友们进来看看。

  目前学习西点很有优势,因为市场对西点师的需求量很大,经过一年烘焙西点培训在就业和创业方面都没有问题,烘焙西点培训班学习内容非常丰富。

  培养目标

  培养精通各类面包、蛋糕、酥点、法式甜点、巧克力蛋糕、翻糖蛋糕、网红流行蛋糕等常用西点制品制作,注重学生职业素养的养成并具备一定的创新和创就业能力的西点技术人才。

  1.技能基础模块

  裱花基本功:鲜奶油的识别、冷藏、打发、花边手法:绕、挤、寿桃边、抖(毛毛虫花边)、拉(宝塔边)、编(编花篮花边)、蛋糕坯:直坯、圆坯、字体等;

  面包基本功:面粉识别、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、搓圆、橄榄包、卷长条、八字包、梅花包、三角包、面包包馅、牛角、捏蛋挞皮、三股辫子包、开小酥等;

想要成为抢手的西点师?那就来烘焙蛋糕培训班吧!

  蛋糕基本款式:玫瑰花、百合、康乃馨、蔷薇花、整款花卉、果膏淋面、卡通蛋糕布朗熊、卡通蛋糕可妮兔等;

  2.技能拓展模块

  常温蛋糕:超软海绵坯、海苔寿司卷、戚风蛋糕坯、蜂蜜无水蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、沙架蛋糕、抹茶蜜豆卷、玛德琳、瓦娜蛋糕、虎皮蛋糕等;

  蛋糕拓展制作:水果蛋糕、巧克力欧式蛋糕、巧克力欧式蛋糕、祝寿蛋糕、节日蛋糕、婚礼蛋糕、巧克力淋面、陶艺蛋糕、庆典蛋糕、数字蛋糕、双层蛋糕等;

  饼干制作:皇家奶香曲奇、蔓越莓饼干、巧克力软曲奇、日式抹茶红豆、牛轧干、雪花酥、养生全麦饼干、老婆饼、蛋黄酥、蝴蝶酥、拿酥蛋挞、榴莲酥、拿破仑、国王饼、酥皮苹果派、广式月饼等;

  3.技能强化模块

  软质面包:港式菠萝包、墨西哥面包、全麦吐司、大理石吐司、雪顶乳酪山、甜甜圈、白吐司、肉松火腿吐司、燃烧乳酪、厚多士、日式金枪鱼三明治、培根芝士包等;

  翻糖作品:翻糖原料工具知识翻糖膏、糖皮质作、棒棒糖、蝴蝶结的制作、玫瑰花、小菊花的制作、翻糖饼干的制作、翻糖纸杯蛋糕的制作、整体翻糖蛋糕的构造及色彩的搭配、翻糖人偶的制作等;

  4.岗前训练模块

  巧克力:巧克力铲花、棒、巧克力围边、树叶、巧克力网、球、巧克力半圆、转印、巧克力线条、方格等;

  法式甜点:奶油泡芙、菠萝泡芙、可丽饼、芒果班戟、摩提(大幅)、雪媚娘、网红毛巾卷、芒果千层、意式提拉米苏、黄桃慕斯、日式豆乳盒子、缤纷水果捞、意式马卡龙、榴莲慕斯、布蕾、焦糖布丁、日式轻乳酪、咖啡慕斯、果冻慕斯、蓝莓芝士慕斯、双色乳酪、英式乳酪蛋糕、冰淇淋、墨西哥香草冰淇淋、浪漫星空巧克力、爆浆蛋糕、覆盆子慕斯、比利时榛果慕斯等;

  行业前景

  蛋糕西点行业是国内外行业之一,在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是一线技术人员溃乏。

  大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足。据机构调查,未来5年,蛋糕西点师社会需求量达200万人。目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元。

  以上就是给大家分享了最专业的烘焙蛋糕培训机构,看完了这家烘焙蛋糕培训机构那么有特色,是不是也有点想要学习呢?那就赶快行动吧。给自己做一个出色的西点师的机会。

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