凉拌鸡肉做法大全 让你在炎炎夏日多一个拿手菜

时间:2019-06-14 15:00 作者: 食尚先生
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  凉拌是在炎炎夏日最受人们欢迎的一类菜品,不仅蔬菜水果可以用来凉拌,肉类也是可以用来做凉拌哦,下面我们跟随小编一起来了解一下凉拌鸡肉做法的相关资料吧。

  凉拌鸡肉做法一

  1、准备一块鸡胸肉洗净

  2、锅里加水放入鸡胸肉,放入姜,花椒,大料,料酒,开始煮,把鸡胸肉煮熟

  3、煮熟后捞出沥干水,晾凉

  4、手撕成丝

  5、葱切丝,胡萝卜切丝,香菜切段,红辣椒切丝

  6、把盐,鸡精,酱油,醋,白糖,耗油,香油调成汁

凉拌鸡肉做法大全 让你在炎炎夏日多一个拿手菜

  7、把切好的丝倒入鸡丝的盆里,把调好的汁倒到上面。

  8、拌匀,就可以了

  9、装盘,撒上少许芝麻就可以了,香香哒!

  凉拌鸡肉做法二

  1、鸡腿两只,随喜好去掉鸡皮。

  2、再去骨,撒少许盐和白胡椒粉、想特别一点可以把鸡腿肉卷起,再用线绳固定。

  3、取一个小锅,放入适量清水,再放入洋葱丝,料酒,盐一起煮,煮出香味后放入鸡肉,熟后捞出。

  4、鸡肉煮好后捞出,放在一边晾凉,这时可以准备蔬菜了,蔬菜拌好后鸡肉也已放凉,切成圆片摆盘。

  5、把所有蔬菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,并加盐和糖腌渍。

  6、红黄椒切丝。

  7、把蛋白和蛋黄分开,分别煎成蛋饼,然后切丝。

  8、将梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,盐,香油混合,做成调味汁。

  9、梨一半榨汁做调味汁用,一半切丝,并加一点糖腌渍。

  10、把所有切丝的材料放入大容器。

  11、再倒入一半的调味汁,拌匀后摆盘,再将另一半调味汁浇在鸡肉上就可以了。

  这么简单的凉拌鸡肉做法相信你一定也可以学会的,那就赶紧收藏学起来,让你在炎炎夏日的时候多一个拿手的下饭菜吧!

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