干锅花菜最下饭的做法,家人说味道比饭店还要好吃

时间:2019-05-17 15:00 作者: 食尚先生
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其实要想把一道菜做好做好吃,除了要用心以外,还要讲究一些小技巧的,那么今天这道超级无敌下饭菜我是怎么做出来让家人都迫不及待的抢着吃的呢?今天分享的是干锅花菜的做法,赶紧学起来吧! 

干锅花菜最下饭的做法,家人说味道比饭店还要好吃

食材:花菜1颗,五花肉100克,干辣椒,大蒜,青辣椒,食用油,盐,生抽,糖

做法:

1、五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,干辣椒和青辣椒都切成长段,大蒜切片。

2、起锅,热锅凉油,油烧至三成热,放入五花肉,慢慢煸炒出油。

3、肉炒好后,加入红干辣椒和大蒜片翻炒出香味。

4、然后加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯过水,所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点生抽,盐和糖调味翻炒均匀即可出锅。

技巧总结:

1、做干锅花菜这道菜的时候一定要和五花肉一起搭配来炒才好吃。

2、一定要把五花肉煸炒出油后再放入花菜一起来炒,一来是让五花肉吃起来不那么油腻,二来是可以让花菜吸收一些五花肉逼出来的香喷喷的油,让花菜吃起来更香。

3、放入花椒和蚝油来进行调味,可以让这道菜吃起来更有风味哦!

4、做干锅花菜时,不用把花菜焯水,用油炒熟的味道才够香才好吃,先焯水后,花菜很容易被炒烂掉哦!

干锅花菜的做法多种多样,但今天介绍的,做出来的花菜吃起来超脆嫩哦,而且又麻又辣又入味,还带有满满的肉香味,真是下饭呢!

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