番茄牛腩的做法 它的营养价值有哪些

时间:2019-04-26 15:00 作者: 食尚先生
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  番茄牛腩在我们生活中都是很常见的一种食材,番茄富含多种维生素,常吃对身体有很大的好处,那么番茄牛腩的做法有哪些呢?番茄牛腩的营养价值有哪些呢?下面给大家介绍一下。

  番茄牛腩的做法

  番茄牛腩做法一

  准备食材:牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、葱、姜末各5克、牛肉汤300ml、生抽15ml、糖10克、盐4克、香菜15克

  步骤1:将牛腩切小块,放入锅中加入清水。

  步骤2:大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟,捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉,加入姜片和香料包,中火加热至上气,改小火清炖20分钟,炖好后将肉块捞出,牛肉汤备用。

  步骤3:将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮,切小丁,香菜切段。

  步骤4:炒锅放入油,加热至6成热,下葱姜末炒香,放入西红柿丁煸炒至软。

  步骤5:放入清炖好的牛肉,然后加入大约300ml牛肉汤,搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

  步骤6:等汤汁收浓,加入生抽、糖和盐调味,搅拌均匀再小火炖5分钟后关火,撒上香菜即可。

  番茄牛腩做法二

  准备的原料

  牛腩500克,西红柿600克,葱10克,番茄酱50克,姜10克,水适量,料酒1勺,植物油适量,白糖1勺,食盐10克。

  制作步骤

  1、将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,去皮。牛腩切块,番茄一半切成碎丁,一半切成大块,姜切片,葱切末。

  2、锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒,煮开后撇去浮沫,牛腩捞出备用,在锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

  3、将牛肉放入锅内煸炒,接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐,然后加入适量的热水,大火煮开后,将将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内,选择牛肉按钮。

  4、肉炖好后打开,倒入大块西红柿,然后一起盛入锅仔中即可。

  小贴士

  1、汤一定要一次性加足,这样汤汁才能更加味美。

  2、没有酒精炉的话,在加入大块西红柿后,一定要再次煮开。

番茄牛腩的做法 它的营养价值有哪些

  番茄牛腩做法三

  准备的原料

  牛腩300克,西红柿2个,红薯1个,食盐1茶匙,葱半根,姜1块,八角1颗,水适量。

  制作步骤

  1、新鲜的牛腩洗净切块,放入汤锅,加葱姜,新鲜的牛腩洗净切块,放入汤锅,加葱姜。

  2、将西红柿、地瓜放在锅中,待水再次沸腾,盖盖转微小火,慢炖2-3小时加盐,撒香菜即可。

  营养价值

  牛腩性温,吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。此外,西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。

  上文就是给大家介绍的番茄牛腩的做法的内容,喜欢吃的朋友赶紧对照上文的这几个做法自己做试试吧,相信你会做出美味的西红柿炖牛腩。

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