厨师服的衍变历史,知道吗?

时间:2019-03-30 15:00 作者: 食尚先生
再次展现你的人生,厨师是你改变人生的起点,不管是想就业还是想创业,这个给你梦想,全程服务保障,可随时拨打我们客服热线或者在线报名!全国统一服务热线:4001197099
学费咨询
课程咨询

仔细观察的伙伴们,都知道酒店的厨师都会穿着白色服装,高高的白色帽子。厨师这个职业,有专门的制服,即厨师服。

但是你们知道厨师服最早是诞生在什么时候吗?因为什么原因吗?

今天食尚先生就带大家看看厨师服的衍变历史。

现代意义的厨师服在1789年法国大革命前还没诞生,那时厨师的穿着和普通人一样,油腻也是不可避免的,厨师的社会地位也和如今相差甚远。直到法国大革命后,一位被称为“厨师之王”的甜品师的出现改变了这种状况。

他就是Marie-Antoine Carême,国际上最早的名厨之一,由他创作的甜品piècemontées曾在全巴黎风靡,这款甜品主要用牛轧糖制作,十分立体类似仙人掌,甚至受到了当时法国皇帝拿破仑的重视。

出于国家外交宴会的需要,拿破仑让Carême改造厨房,统一厨师的服饰也在改造计划之内,Carême就根据自己喜欢的白色夹克创造了早期厨师服的模型。

再接下来,另一位名厨Auguste Escoffier登场,又在Carême的基础上对厨师服进行改进。他曾在军队中服役过,也把军队中严格的等级观念带到了厨师服的设计中。

首先他将厨师的白色无边高帽设计成不同高度,方便区分厨师的职级,其次在剪裁上采用了双排扣设计,能够在受污时迅速翻面,最后将裤子改造得更为宽松,并推出了黑白千鸟格面料图案,以减轻污渍影响。

经过这两位厨师的发明和改造,现代厨师服的基础形态就奠定了,后续的厨师服改进也基本是在这个框架上的调整优化。那厨师服在现代又发生了哪些改变呢?

跟紧时代,厨师服的新潮趋势都有啥?

简单来说,现在厨师服无论在布料选择还是在设计风格上,都发生了不小的变化,这些变化中也暗藏着未来厨师服的潮流走向。

早期的厨师服基本上没有考虑到女性,但随着越来越多的女性进入厨房,各式新潮的女性厨师服也开始出现。

有些厨师服摒弃了传统的白色棉布,选用更为时尚轻巧的牛仔布料制成,暗黑色调增加了酷炫感,袖子可以挽起固定,侧面开衩的设计大大方便了烹饪工作的开展。

同时衣服采用拉链开合,左袖设有放置温度计的口袋,右袖则可以放入手机和随身笔记本,还贴心设计了耳机开口,可谓十分人性化。

还有的厨师服则为一些偏肥胖的厨师带来了福音,采用暗扣设计和棉麻混纺布料,外观干净,布料透气,版型风格上也相对宽松,让肥胖的厨师也能灵活地活动。

另外,现在很多厨师服都支持刺绣定制,除了名字外还有各种有趣的小图案可供选择,让统一的制服也有个性化的装饰。

厨师服正随着时代的变化,也在慢慢的发生变化。厨师服对每个厨师来说,都有着深刻的意义,它也在一定程度上使得厨师这个职位变得更加丰满。

厨师服的衍变历史,知道吗?



  热门问答:

  问:寿司培训哪家好?

  答:食尚先生寿司培训,实地考察,随到随学,欢迎前来咨询.

  问:寿司培训班需要多少钱?

  答:这个分专业的,学做寿司还是不错的选择,工作好找,学的好了也可以自己开店。学费嘛,每个学校都不一样.

  问:披萨难不难学?感觉披萨挺好吃的,想自己做?

  答:非常简单 要是想把披萨面擀圆的话那得花点功夫,一般学个一两周就差不多了。

  问:家庭怎么简单制作披萨?

  答:先将秤好的面粉加上配料和匀,然后在底盆上油,铺上一层由鲜美番茄混合的风味浓郁的比萨酱料,再撒上柔软的乳酪,放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料,最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。

  问:炒年糕好吃吗?

  炒年糕是中国传统年节特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。

  问:打算创业加盟,现在哪些加盟行业比较好?

  答:加盟餐饮或者自己开店做餐饮,建议前期先学点技能。

  问:当前的分期问题、如何走流程、计算及利息?

  答:当前支持6.12.24期教育分期,首付30%。欢迎参加餐饮培训

食尚先生餐饮料理学院
立即拨打电话课程优惠
我要预约:4001197099
我要咨询
在线咨询
学费咨询
返回顶部