笋干炒肉,好吃不容置疑

时间:2019-03-27 15:00 作者: 食尚先生
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手艺不好的人,炒出来笋干炒肉,干巴巴的,生硬很难吃。但是,这并不能代表笋干炒肉不好吃啊。

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今天食尚先生就给大家带来了,笋干炒肉的做法

食材:毛竹笋干,大葱10克,花生油15克,味精2克,香菜段适量,五花肉,酱油5克,盐2克,麻油

制作方法:

1. 笋干要提前用开水泡上二天,如果能用淘米水、米汤等泡,则更佳泡的时候勤换水,发好后再过开水焯一遍再炒(高压锅压半小时直接可炒);

2. 泡好后,刀子斜45无角切笋干,切成片状,备用。三花切成块状,备用。

3. 先放点油,把肉炒着七分熟装盘。锅再放油葱蒜炒香,再加入切好的笋干,翻炒,加肉一块再炒,焖两分钟,一些常用调料加上。

4. 再翻炒几下,一盘香喷喷笋干炒肉就出锅了。

Tips:

多放一点油,竹笋非常的吃油,这样可以让它口感更加的浓郁竹笋的味道激发出来,而且丝毫不会掩盖竹笋本身的味道,非常的下饭。

把泡好的笋干取出来之后,等待备用一定要把水控干,这样味道做出来才会更加的好吃。

炒的时候千万不要炖太久这样的话,会变成炖菜味道也会有所改变。

买笋干的时候不要买整个的笋,如果是切成片的这样的话,泡起来比较方便而且制作起来也是特别的轻松容易。

以上就小编带来的笋干炒肉啦!如果你烧的笋干炒肉不好吃的话,可以试一试小编推荐的这款制作方法奥!

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