家里自制汉堡包的做法,从此告别洋快餐!

时间:2019-03-27 15:00 作者: 食尚先生
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汉堡包是现代西方的主要食物,这种以两片面包中间夹着肉的食物曾经在改革开放后,因为麦氏与肯氏的引入而被人们所熟知进而大受欢迎。今天小编给大家介绍家里自制汉堡包的做法。

家里自制汉堡包的做法,从此告别洋快餐!

1、把清水和全蛋液倒入面包机内桶,对角放盐和砂糖,把面粉倒在液体材料上面,最上面放入酵母。 2、把内桶放回面包机,固定好,启动程序,和面15分钟。

3、和面程序结束,加入切成小块的软化黄油,继续启动程序和面15分钟。

4、这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧,可以拉开大片的薄膜。取出面团,滚圆。

5、把面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵

6、面团发酵至2倍大,手指蘸面粉,插入面团中,如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好啦。

7、发酵完成的面团,称重,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

8、取一份面团,重新滚圆,表面刷一层蛋液,再沾满白芝麻,轻轻压平,放进烤盘。

9、放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层,烤箱底部放一碗温水,进行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后,取出烤盘和温水,预热烤箱180度。

10、放烤箱中下层,180度,上下火烤18分钟即可出炉,放至室温后密封保存。

11、准备做汉堡包的材料:汉堡胚、鸡蛋、肉生菜沙拉酱。

12、蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热。

13、汉堡胚从中间切成两半,放进烤盘,用110度烤几分钟即可取出。

14、在汉堡包的下层盖上一块肉饼,挤上沙拉酱。肉饼上加一层生菜,挤上沙拉酱,生菜上加一层煎蛋,挤上沙拉酱,盖上汉堡包的上层即可。

 

以上就是家里自制汉堡包的做法,喜欢吃汉堡的朋友们可以试试这种做法,从此再也不用去肯德基和麦当劳了!

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