家常菜之黄豆芽炒肉,简单美味就是它

时间:2019-03-27 15:00 作者: 食尚先生
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黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。今天小编介绍一道黄豆家常菜-黄豆芽炒肉,做法简单又美味。

家常菜之黄豆芽炒肉,简单美味就是它

1.准备好黄豆芽,根部的须掐除,从中间折断洗净备用

 

2.瘦肉适量,顺着纹路切条状,装入碗中,加入酱油、盐、胡椒粉、料、湿淀粉,搅拌均匀

 

3.炒锅烧热,注入油,烧热,倒入肉,中火炒至变色盛出

 

4.锅中留下底油

 

5.倒入豆芽,中火翻炒至稍变软

 

6.放入红辣椒,加少许盐,炒匀

 

7.再倒入肉,加精,翻炒均匀至熟

 

8.出锅装盘,撒上葱花即可

 

黄豆芽炒肉的做法窍门:

1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长,豆芽长得越长,营养物质损失就越多。
2、烹调黄豆芽要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。
3、加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

 

以上就是黄豆芽炒肉的做法,简单吧。黄豆芽豆瓣不易熟,用收汤汁的时间来滚烫,既可以快熟还能入味,还不赶紧去试试。

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