家常菜佛跳墙的做法,一学就会还好吃

时间:2019-03-27 15:00 作者: 食尚先生
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佛跳墙不仅是饭店名品,只要学会佛跳墙的做法,家里也可以做,也可以成为家常菜中一道经典之作。

佛跳墙不仅是饭店名品,只要学会佛跳墙的做法,家里也可以做,也可以成为家常菜中一道经典之作。

佛跳墙是一道品牌菜品,相传是清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙的选材非常讲究,有鲍鱼海参唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼瑶柱鹌鹑蛋等。成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。

首先,准备好所有如上食材,用姜汁和绍焯水。

第二,将所有主料放入炖锅中,想喝浓汤的朋友可以将粉、胡椒粉、鸡汁调味一并倒入锅内。

第三,将锅密封改好,上笼蒸2个小时左右。

一道美味的佛跳墙就完成了,想学习其他家常菜谱可以关注我们哦。

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