西红柿牛腩汤的做法与窍门

时间:2019-03-26 15:00 作者: 食尚先生
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西红柿是一个百搭菜,在大多数中国人学会的第一道料理就是西红柿炒鸡蛋,而西红柿作为营养丰富,生吃做饭皆可的食材西红柿的做法也有很多,人们也对此乐此不疲,找出了多种西红柿的做法,而今天就为大家介绍一种比较少见的---西红柿牛腩汤的做法

 第一步,先将选好的牛腩清洗干净,切块备用,也可剔除脂肪,看个人爱好。接下来将备好的红椒等蔬菜清洗干净切块备用,放在一旁,等着下锅。

 第二步,煮一锅清水,放入葱姜,还有八角姜片月桂叶,煮出有味道的汤底,这是做这道菜必不可少的一步,对接下来的成果的味道好坏起直接作用。水煮开后,将牛腩放进锅中,煮三分钟左右,然后捞出。接下来将牛腩的杂质和血水滤净,然后用清水冲洗干净,放在一旁。

 第三步,在番茄表皮化一个十字型小口,放进开水中烫几分钟,方便剥皮。然后将剥完皮的番茄切成小丁放在一旁。

 第四步,在热油锅中倒入葱姜翻炒,然后加入番茄丁,接着加入牛腩翻炒几分钟,炒出香味即可。在锅中倒入适量水,确保盖过所有食材即可。然后加入酱油和番茄酱,盖上锅盖,火慢炖两小时

 最后,加入适量盐罗勒叶黄椒和红椒丁,再继续炖一个小时左右,就可以上桌了。

 

西红柿牛腩汤的做法与窍门


窍门:

1、牛肉凉水入锅煮,防止肉质变硬。

2、西红柿可以早点放,我觉得后半个小时放正好,盐最后放,防止破坏营养。

3、西红柿去皮,要不然煮的过程中,皮会脱落。

西红柿牛腩汤的做法就是这样了,大家有空可以尝试一下。西红柿本身的酸甜和牛肉的味道结合,碰撞发出的味道刺激味蕾,是一种独有的美味,有着绝对的魅力,吸引着一众人群,是难得的结合。

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