鸡蛋糕的制作方法,简单又好吃!

时间:2019-03-26 15:00 作者: 食尚先生
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小的时候虽然生活不太富裕,但是我们还是能经常吃到一些零食的,而且那时候的零食制作特别简单,但是味道都特别好,也是许多人记忆中无法磨灭的童年回忆。今天我为大家介绍的就是鸡蛋糕的制作方法

鸡蛋糕的制作方法,简单又好吃!

【食材】:鸡蛋3个,细砂糖75g,低筋面粉75g,色拉油25g,纯牛奶25g。

 

【具体制作步骤】:

1.取一个干净的盆,将蛋打入盆中,放入75g细砂糖。

2.电动打蛋器开高速搅打到体积膨大,颜色发白,转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失的状态。

3.75g低筋面粉过筛到盆中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

4.将25g色拉油和25g纯牛奶放入碗中,打蛋器搅打均匀。

5.然后倒入少许打发的蛋糊,用橡皮刮刀翻拌均匀。

6.拌匀之后重新倒回蛋糊盆中,将稀蛋糊与盆内的蛋糊混合,翻拌均匀。

7.将翻拌均匀的蛋糊用裱花袋装起来,一个人操作的时候,可以把裱花袋套在一个高而深的容器里,这样倒面糊比较容易。

8.将纸杯码放在烤盘内,然后将蛋糊倒入纸杯中,大约八分满的样子。

9.烤箱160度预热,将烤盘放入烤箱中下层,设定上下管温度160度,时间20分钟。

 

【制作鸡蛋糕的注意事项】:

1.蛋糊要用翻拌的方式,不能划圈搅拌,会令蛋糊快速消泡。

2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的性能调整。

 

鸡蛋糕的制作方法就已经给大家介绍完毕了,其实还是相当简单的,如果大家喜欢的话,那就赶快准备一些面粉和鸡蛋在家里制作起来吧。

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