锅包肉的正宗做法,好吃到流口水

时间:2019-03-24 15:00 作者: 食尚先生
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  锅包肉是一道东北名菜,它是用猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆炸好,再下锅拌炒勾芡而成的美食。它口味酸甜,外酥里嫩,具有补血、补充人体氨基酸的功效。锅包肉的做法很讲究,下面就由食尚先生为大家介绍一下。

锅包肉的正宗做法,好吃到流口水

  锅包肉的主要食材是鸡蛋、香菜、里脊肉等,配料有油、葱、姜、精、糖、番茄沙司、白醋、胡椒粉、淀粉、面粉、料等。

  1、将里脊肉切成肉片,放入碗中,加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟

  2、将番茄沙司、糖、醋、盐、鸡精等调成调料。将鸡蛋打散加入面粉、淀粉搅成面糊,腌好的肉片加到面糊里。

  3、油锅烧至5成热时放入肉片,炸至成浅黄色,捞出备用。加大火继续将油锅烧至七八成热,放入刚炸好的肉片,炸至焦脆状,捞出肉片。

  4、油锅烧热,加入葱姜蒜爆香,锅内加点红油和少许水,将炸好的肉片放入锅中翻炒均匀。

  5、炒好的肉片盛出来,撒上香菜,一道美味的锅包肉就完成了。

  其实猪里脊不仅可以做锅包肉,还可以做糖醋里脊。有兴趣的朋友可以做一做,不会也没关系,后面食尚先生将为大家介绍。

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