这么多抄手馅的做法,究竟选哪个?

时间:2019-03-22 15:00 作者: 食尚先生
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细数一下抄手馅的做法,你会发现,它的做法种类还是挺多的,这种时候,总是能让有选择综合症的人,纠结一番。

这么多抄手馅的做法,究竟选哪个?

今天食尚先生,推出一款经典的抄手馅的做法,让你没有犹豫的机会,那样也就没有犹豫。

很多人一般做抄手的时候,都喜欢在外面买现成的馅料或者是直接买成品的抄手,但是经过别人手的,毕竟没有自己做的那么安心,那么下面就来看看这款经典抄手馅的做法吧

抄手馅的做法第一步是挑选食材

挑选食材时候猪肉的的时候,建议大家选择肥瘦各半的肉,这样剁出来的馅料才更加有口感,将买好的猪肉拿来切成小块,方便等一会儿剁的时候更方便,更加省时间

然后的话,切好之后的猪肉,剁成馅料,此时就必须要考验你的耐心了,就拼命的用上所有力气开始剁剁剁吧!

剁到一定的程度的时候,要翻转一下,看看是否都剁了,有没有沾在一起,如果发现正常的话,那么就可以用碗装起来备用了。

接下来,可以准备小葱和生姜了,把小葱的头直接切成段,然后,同样的手法,直接剁成碎末,不要问为什么要剁成碎末这样的傻问题,因为是要拿来搅拌在肉馅里面的。

然后,我们将小葱的葱苗直接切成小圆圈,切得越短越好,当然这也是考验你的刀工的时候了。同样,生姜也是直接切成小碎末,这里就不用图片来做介绍了吧!相信大家都会的!

基本上就大工告成了,将切好的葱碎和生姜碎,放入刚刚剁好的肉馅里面,然后加入适量的料,加入料酒是为了压制住猪肉的腥臭味,所以这个步骤是必须要有的。

然后再加入适量的盐,这个不用问就应该知道是拿来作为调料用的了,所以就不要管太多的细节了,当然有些人还喜欢其他的各种调料,就例如味精,精或者是麻油等等的,你都可以加进去。

然后的话,我们再加入少量的淀粉,这里的话,可以红薯粉,农村自己打的那种红薯粉就挺好的,当然没有的话,加入超市买的淀粉也是可以的,放入淀粉,然后用水打湿即可,千万不要放太多的水了喔,加入淀粉是为了让肉馅更加有粘稠性,而不会散。

最后的一个步骤就是开始搅拌了,直到你觉得肉馅已经和葱碎和其他的调料都完全混合到一起的情况下,你就可以停手了,那么一个简单的抄手馅料的制作过程就完成了。

当然抄手馅的做法,肯定不止这一种,但是这种抄手馅的做法,是使用人数较多的一种,而且全程都可以自己准备食材,自己动手做,也能让自己吃着更放心,也更加美味。

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