5分钟教会你平鱼怎么做,肉质鲜美不腥不腻

时间:2019-03-21 15:00 作者: 食尚先生
再次展现你的人生,厨师是你改变人生的起点,不管是想就业还是想创业,这个给你梦想,全程服务保障,可随时拨打我们客服热线或者在线报名!全国统一服务热线:4001197099
学费咨询
课程咨询

  平鱼也就是我们常说的银鲳鱼中的一种,它具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平在饭桌上虽不十分常见,但平鱼菜品也是非常受欢迎的。平鱼怎么做?很简单,今天主要给大家介绍两道平鱼菜品,5分钟学会做平鱼,肉质鲜美,怎么吃都不腻。

5分钟教会你平鱼怎么做,肉质鲜美不腥不腻

  第一道菜:党参鲳鱼汤

  将鲳鱼洗净,党参20克、当归10克、熟地15克、淮山25克、葱20克、姜3块切片

  将炒勺置中火上,加素油50克,烧热至六成熟时,加入清汤1500毫升,放入以上食材、绍、盐煮20分钟即可。

  第二道菜:烟鲳鱼

  准备大曲酒20克,酱油、饴糖各15克,精盐2克,白糖10克,熟花生油40克

  将鲳鱼洗净切段,鲳鱼段用葱花、姜片、大曲酒、酱油、饴糖、精盐、白糖抹匀,腌10分钟左右

  将鲳鱼放在网架上,入炉烤约10分钟。再将炉内加入木屑,关上炉门,烧熏6分钟左右,至鱼皮呈现红棕色,鱼肉熟透取出。

  平鱼还可以清蒸、红烧,想学习红烧平鱼的做法的朋友,请不要走开,后面会继续为大家介绍。


食尚先生餐饮料理学院
立即拨打电话课程优惠
我要预约:4001197099
我要咨询
在线咨询
学费咨询
返回顶部