五道粤菜的代表菜,你喜欢哪个

时间:2019-03-20 15:00 作者: 食尚先生
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粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,三种风味各具特色。粤菜的代表菜有哪些呢?一起跟小编了解一下吧。

五道粤菜的代表菜,你喜欢哪个

 

1、梅菜扣肉

梅菜扣肉是汉族传统名菜,属客家名菜。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

 

2、咕噜肉

咕噜肉,又名咕咾肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。

 

3、盐焗鸡

盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东梅州惠州河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,原材料是鸡和盐等,口味咸。

 

4、豉汁蒸排

豉汁蒸排骨是一道粤菜,由小排和豆豉蒸制而成,做法简单快捷,肉鲜美而有豉、蒜香味在广式早茶中是一道荤菜。

 

5、白切鸡

白切鸡又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类。其特点为制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。

 

以上是五道比较知名的粤菜的代表菜,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。你还喜欢哪些粤菜?



  热门问答:

  问:杏仁不能与什么同食?

  答:猪蹄、板栗、黄芪、猪肺、薏米、小米、猪肉、葛根、猪肉里脊等。

  问:木耳跟什么搭配吃比较好?

  答:木耳+春笋:补血;木耳+荸荠:补气强身;木耳+海蜇头:润肠美肤嫩白降压;木耳+竹笋:清热泻火;木耳+草鱼:促进血液循环

  问:切辣椒、洋葱辣眼睛怎么办?

  答:可将菜在冰箱中冷冻一会儿,或将猜到在凉水浸一会儿,也可以在菜板旁放一盆凉水,刀边蘸水边切。

  问:温泉鸡蛋是什么菜?

  温泉鸡蛋是一道特色菜品,主要材料是鸡蛋、青芥末、紫菜丝、冷面汁。

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