你知道高档水果究竟贵在哪里吗?

时间:2019-03-19 15:00 作者: 食尚先生
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走进水果店,我们总能看到,同样的水果品种,却有着不一样的价格,价格高的,俗称为高档水果

你知道高档水果究竟贵在哪里吗?

其实高档水果并没有一条确切的线去说明,但是毋庸置疑的是,高档水果的确要好一点,那么究竟好在哪些地方呢?

首先从口感来说,新鲜水果的口感是由品种决定的高档水果也是这样子的 水果沙拉的做法,如果搭配的食材是高档水果,口感当然更好!

其次高档水果还注重保鲜。冷库、冷链这类冷藏保鲜设备可以帮助高档水果延长存储期限、进行远途运输 

高档水果品控通过了分选设备挑拣。消费者对于高档水果实际上有两方面的需求,一个是外观,一个是内在品质。

外观是消费者对水果是否高品质的最初判断,与水果的大小均匀、色泽鲜亮、形状标准等有关,而内在品质则是消费者是否会复购的关键,二者共同构成高档水果给人的感官印象。

为提升水果品质,在水果采摘后便对水果进行分选,如今市场上的光学分选机不仅能够对水果大小、形状进行分选,还能够通过颜色、内在缺陷反射波长的长短对色泽、内在酸甜度、是否腐败等进行分选而高档水果,是经过重重挑选,才会有较高的定价。

实际上,有些高档水果还会经历清洗设备对水果上的污渍进行去除,包装设备对水果进行包装贴标,甚至有些背后还有一个追溯体系对高档水果生长、销售全程进行监控追溯等

不知道看到了这么多,你是否已经明白了高档水果好在哪方面呢?



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