糖蒜的做法,花样来袭

时间:2019-03-15 15:00 作者: 食尚先生
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生活要求我们要掌握糖蒜的做法,为什么这么说呢?因为大蒜可以预防流感病毒,而且还有杀菌功效啊!

糖蒜的做法,花样来袭

为了让人们能够喜欢上吃大蒜,这便就出现了腊八蒜、糖蒜等,经过泡制的大蒜,吃起来的口感也变得更加的丰富了,尤其是糖蒜,就算是直接拿起来吃,酸酸的甜甜的,也不会有那么重的辛辣味。

想必很多人都会尝试着腌制糖蒜的,但是糖蒜看似是非常简单的,但实则制作起来,也是需要有一定小技巧的,比如糖醋的比例,以及怎样做能让大蒜更入味,这些都是需要实操来掌握的,喜欢吃糖蒜的,就可以跟着小编的食谱,在家尝试着做一做,相信大家也会做出来酸甜嫩爽糖蒜面食尚先生就给大家,介绍一下糖蒜的做法:

食材清单:

新鲜大蒜500克,白醋300克,白糖100克,盐15克;

制作步骤:

第一步,将需要的新鲜大蒜量准备出来,剥掉外皮,剪掉蒜须,这样是非常干净的,不用经过水洗,就可以直接腌制;

第二步,准备出来一个无水无油赶紧的容器,塑料玻璃都可以,我用的是玻璃的,将剥好的蒜放进去;

第三步,先撒上需要的白糖和盐的量,注意不要去翻动,直接撒上去就可以了,腌制的过程中,白糖和盐便会直接往下移动的(撒上所需的食材后,不要去动,等待自然掉落,翻动的时候很有可能会破坏大蒜的);

第四步,再按照白醋和白糖3:1的比例,倒入白醋,做好之后,拧紧盖子,放在阴凉的通风处密封保存;

第五步,经过2星期的腌制,就可以取出食用了。

糖蒜的做法中的tips

1、腌制大蒜使用的容器一定要是无水无油赶紧的,塑料或者是玻璃瓶这个是比较随意的,因为大蒜本身是比较辛辣的食物,吃多了也比较容易上火,但是将其经过白醋和白糖的浸泡,这样做出来的糖蒜,不仅能够减轻辣味,还可以使得大蒜本身的热性变得缓和一些;

2、在腌制糖蒜的时候,糖醋的比例3:1;

3、无水无油罐子;

4、不要去翻动

按照上述的糖蒜的做法,一定要记住上面的四点小妙招,这样做出来的糖蒜,色泽好看不发黑,而且口感青脆爽口,简直是白的好搭档。

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