毛血旺怎么做?毛血旺的简单做法

时间:2019-03-15 15:00 作者: 食尚先生
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毛血旺是很多喜辣的吃货们喜欢的一碗美食佳肴,味道麻辣,十分的下饭,也是川菜中很出名的一道菜,那么毛血旺怎么做呢?今天给大家介绍一种毛血旺的简单做法。 

毛血旺怎么做?毛血旺的简单做法


食材:鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝

配料:火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、精、料、生抽、糖

 

1、首先将食材处理干净,将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用,粉丝泡软,根据个人喜好可以是加减食材

 

2、将锅中倒入清水烧热,倒入毛肚,放入少量食盐捞一下,大概1分钟即可出锅。再将鸭血也放入锅中,当鸭血外表微微发白之后,即可捞起备用

 

3、一切准备就绪之后,将锅擦干净,倒入少量食用油,油烧热之后倒入豆芽菜,不断翻炒,等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧,即可出锅。

 

4、在锅中倒入适量食用油,烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒,喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒,等到爆出香味儿之后倒入火锅底料,将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸,这里倒入的清水比较好的方法是加入热水,容易煮沸一些

 

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠,火腿鸭血、毛肚,尝一下味道根据味道适量放入食盐,再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色,再煮上5-8分钟即可出锅啦!

 

血旺的做法就是这么简单,有条件的小伙伴可以在上面撒上熟芝麻,看着都流口水啦,快点来试试吧!

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