可不要把干黄酱当成黄豆酱!

时间:2019-03-14 15:00 作者: 食尚先生
再次展现你的人生,厨师是你改变人生的起点,不管是想就业还是想创业,这个给你梦想,全程服务保障,可随时拨打我们客服热线或者在线报名!全国统一服务热线:4001197099
学费咨询
课程咨询

干黄酱和黄豆酱,很容易弄混,因为它两都是以黄豆作为主要原料做成的酱料,但是其实,两者的吃法、用法、色泽以及制作方法都有着不同的地方,所以可不能把干黄酱当成黄豆酱噢!

可不要把干黄酱当成黄豆酱!

首先,干黄酱和黄豆酱在吃存在明显区别干黄酱平时想吃的时候必须加清水,将其稀释后食用,而黄豆酱则可以直接吃,另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制,像是酱肉可以选择用它腌制,它被当成调味料的时候比较多,而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱,是人们吃炸酱面的主要配料。

其次,在它们的外观上,也有着不同。干黄酱多是干燥的固体,而且它质地比较纯净,完全看不到其他杂质,而黄豆酱则是一种浓稠的膏状物,它从外观上就能看出很多豆瓣存在,这就是他们之间明显的区别。

接着,干黄酱与黄豆酱,在色泽上面有着不同。质量好的黄豆酱多呈棕褐色,鲜艳而有光泽,粘度适中,咸甜可口。而干黄酱多是以固体的形状存在,它的外表为红黄色,和甜香味,而且怎么保存也不会变黑,用手把它掰断以后可以看到白茬,内红而且质地结实,有诱人的酱香味。

最后,干黄酱与黄豆酱,在制作方法上有着不同。干黄酱在加工时需要把黄豆炒熟以后研成细末状,再经过发酵调制而成,他全程除了食用盐以外,几乎没有其他材料加入,而黄豆酱则不同,他虽然也是把黄豆发酵以后制成的一种酱料,但它在加工过程中会加入大量的香料,使得做好以后的黄豆酱具有浓郁的香料气味。

干黄酱作为不经常接触的酱料,我们当然很容易就根据字面意思,将它与我们常接触到的酱料混为一谈,通过小编的介绍,相信大家现在对干黄酱也有着明确的认识啦!



  热门问答:

  问:山药不能与什么同食?

  答:鲤鱼、黄瓜、笋瓜、虾、油菜、南瓜、胡萝卜、猪肝、鲫鱼、香蕉、藻类等。

  问:平菇跟什么搭配吃比较好?

  答:平菇+冬瓜:利湿;平菇+西兰花:防癌抗癌;平菇+豆腐:增加蛋白质的吸收;平菇+西兰花:可提高免疫力。

  问:蚂蚁上树怎么做粉丝?

  答:.做粉丝的时候,一定要用筷子夹着翻动,不要用锅铲。 2.汤汁也不要收的太干了,太干了口感也不好。

  问:榴莲披萨味道好不好,有没有人吃过?

  答:榴莲披萨是由浓郁的进口芝士搭配上姜黄色的榴莲果肉,味浓,奶油味四溢,果肉拥有凝脂似的质感,层次丰富,入口嫩滑细致。

  问:想学家常菜,不知道学费要多少?

  答:想学烹饪的话,这个学费多少钱还是看你的学习目的啦,想系统学一两年也有的,简单为了兴趣爱好的,学个一两个月也正常,学费不一样的。

  问:开一家汉堡加盟店要注意什么?

  答:对于新手来说,不能急于求成,一定要调研好想加盟的品牌,其次对加盟店的选址、设备、人员等都要了解清楚。

  问:食尚先生的培训周期是多久呢?

  答:食尚先生餐饮料理学院目前针对创业者不同需求开设了不同类型班级,有两个月的创业班,一个月的研修班和一年的研究班。根据您的实际情况,我们专业的创业规划师可以帮您规划最适合您的创业模式,助您走上成功之路。

食尚先生餐饮料理学院
立即拨打电话课程优惠
我要预约:4001197099
我要咨询
在线咨询
学费咨询
返回顶部