咖喱焖鸡的日常做法

时间:2019-03-14 15:00 作者: 食尚先生
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很多人都很喜欢咖喱,甜甜的鸡肉简直是绝配。现在,为大家带来一份日常菜咖喱焖鸡食谱做法。

咖喱焖鸡的日常做法

咖喱,是由多种调料配制而成的酱料,印度,泰国及日本等东南亚地区使用的频率比较高。它是一种多变化及多用途的酱料之一;荤菜素菜,甚至是烘焙,皆可搭配使用。它特殊的香气,诱人的色彩,很受大众消费者的欢迎。

咖喱是小编先尝试的,对于新鲜的食物,总有一尝为快的欲望,自从接触后,就深深的爱上了它,隔一段时间不吃就甚是想念。在笔者勤奋的带动作用下,上至60多岁的爸妈,下至5岁多的宝贝,都不约而同的喜欢上了咖喱;但凡是用咖喱做的菜,无论荤素,皆能撑得个个肚皮圆滚,连带着米饭也跟着遭殃~

终于了一次好吃的咖喱,不过发现做咖喱还是要注意用料和细节的。

用料

主料鸡腿3根

辅料鱼露3汤匙泰式红咖喱酱3大勺椰浆1罐(小罐)咖喱粉2勺糖1汤匙百里香1茶匙红尖椒6个龙嵩叶1茶匙生姜1小块香菜10根大蒜1个

咖喱鸡饭的做法

1.材料备齐

2.大蒜去皮剁碎,生姜切丝,红尖椒去籽,香菜洗净粗剁

3.蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜,以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机,接着加入2勺鱼露

4.搅拌成酱料

5.盛入碟中备用

6.处理鸡腿,洗净后去骨鸡腿肉剁小块

7.鸡腿肉下锅焯烫一下捞出

8.锅中入油,加入搅拌好的香料碎煸炒

9.加入三大勺泰式红咖喱酱

10.加入2~3勺咖喱粉

11.在锅中翻搅均匀

12.煸炒出香味后倒入一小罐椰浆

13.熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉,熬煮均匀后加入少许糖提味

14.中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可,直接装盘或搭配米饭都很赞

咖喱做的菜,经常做些咖喱牛肉、咖喱焖鸡什么的,反正有咖喱,怎么做都好吃!



  热门问答:

  问:菠菜不能与什么同食?

  答:大豆、牛肉、带鱼、韭菜、丝瓜、银耳、豆腐、黄豆、牛奶、酸奶、虾皮、猪肉、黄瓜、黄豆、黄鳝、奶酪等。

  问:菠菜跟什么搭配吃比较好?

  答:菠萝+鸡肉:可补虚填精、温中益气;菠萝+杨桃:可清热解暑、消食;菠萝+白茅根:可清热利尿、止血。

  问:羊肉怎么去除膻味?

  答:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,放几块桔子皮更好。

  问:那些人不宜吃家常豆腐?

  答:动脉硬化、低碘者忌食;肥胖和血脂较高者不宜多食;肝火旺盛者不宜多食;胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。

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