家常菜粉皮靠肉的正宗做法

时间:2019-03-12 15:00 作者: 食尚先生
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粉皮靠肉,是一道非常常见的家常菜品,可能你们那边不叫这个名字,但是一定会有这样的一道相似的菜品。

家常菜粉皮靠肉的正宗做法

粉皮靠肉是一道风味十足、营养价值颇高的菜肴,这道美食一般人都可食用,但是要注意摄入的量,成人每天80-100克,儿童每天50克就可以了。它适宜阴虚、头晕、贫血、大便秘结的人群,此外另外还有营养不良的人,燥咳无痰的老人,产后乳汁缺乏的妇女都是适合吃这道菜,可以说得上是老少皆宜了。

由于粉皮靠肉中的靠肉就是我们常见的猪肉,所以体胖、多痰、舌苔厚腻的人就要谨慎了;另外患有冠心病、高血压、高血脂的人也是禁忌吃猪肉的,特别是肥肉。所以,每个人要根据自己的实际情况,判断自己的摄入量。

今天食尚先生就给大家,介绍一下粉皮靠肉的具体做法吧!

主料:

里脊肉150g、粉皮1张、木耳8颗、黄瓜1段;

辅料:

3段,姜3片,蒜1颗,干辣椒1个,精1匙,香油5滴,香菜3根,大料1颗,生抽1匙,水淀粉1勺,热水500ml,鸡蛋清1个,料1匙;

步骤

将粉皮入水泡发,大约30分钟,利于煮熟

里脊肉切大而薄的片,放入碗中,加料酒、水淀粉、盐、鸡精、鸡蛋清拌匀,黄瓜切钉,香菜切段待用;

锅里放油,九成油热,放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炝锅,放生抽,加水;

依次放入腌制的肉片,绿豆粉皮、木耳;

大火烧开,中火炖5分钟,放入黄瓜、香油、香菜调味即可出锅;

出锅装盆。

Tips:

炒肉时一定要掌握火候,不能太过,加水要热水或开水。

粉皮下锅后要不时的翻动,防止粉皮糊锅。

这些就是粉皮靠肉的做法,以及小妙招,记得之前小编有一篇文章,介绍的是自制粉皮的做法,如果想自制粉皮,可以点击“粉皮的做法”,有超链接,带你直接回顾。



  热门问答:

  问:牛肉不能与什么同食?

  答:红糖田螺、海螺、板栗、白酒、木耳菜、鲇、生姜、鲶鱼韭菜等。

  问:笋瓜跟什么搭配吃比较好?

  答:山药墨鱼鲈鱼、牛肉等。

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