河蚌怎么做好吃,盘点河蚌的家常做法

时间:2019-03-11 15:00 作者: 食尚先生
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河蚌是一种对人体好处很多的营养食材,具有滋阴平肝,明目防眼疾的功效。今天我们主要还是来看看河蚌怎么做好吃,怎样利用普通的河蚌做出不普通的美味佳肴来。

河蚌怎么做好吃,盘点河蚌的家常做法

 

河蚌的家常做法一:红烧河蚌

食材:河蚌,生抽,老抽,白砂糖,料,葱花,大蒜,生姜和辣椒;

1.河蚌放在清水里面浸泡一会儿,让其充分吐沙,然后用清水洗干净,去掉泥肠,将处理好的河蚌放在高压锅中煮十分钟,接着保压5分钟;

2.取出河蚌,再次用清水洗一下,将河蚌沥干水分之后切成小块,起油锅,烧至7成热后把姜片,蒜片和辣椒段倒进去炒香;

3.接着把河蚌肉倒进去翻炒,炒至变色后加入生抽,老抽,适量的白砂糖和清水后用大火煮一会儿,约五分钟之后再改成小火煮十分钟的样子;

4.最后加入切好的葱花,稍微翻炒一下就可以出锅了。

 

河蚌的家常做法二:韭菜苔炒蚌肉

食材:河蚌肉,韭菜苔,油,食盐,白砂糖,酱油等;

1.河蚌肉处理干净之后将其放在烧开的水里焯烫一会儿,然后捞出再次用温水洗干净备用;

2.韭菜苔洗干净切成小段备用,炒锅中加入适量的植物油,烧热后把河蚌肉倒进去翻炒;

3.稍作翻炒之后加入适量的食盐,酱油和白砂糖,翻炒均匀,接着加入韭菜苔,同时加适量的食盐;

4.充分的翻炒均匀后盖上锅盖煮一分钟左右,最后加入适量的包尾油,盛出装盘即可。

 

河蚌做法普遍比较简单,属于一道家常大众菜。河蚌怎么做好吃,最需要注意的就是将河蚌处理干净,去除河蚌肉的腥味,然后就可以进行各种烹饪了。



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