餐饮服务员培训,必不可少

时间:2019-03-09 15:00 作者: 食尚先生
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餐饮服务员作为一家餐饮店,对外客户的直接接触者,是客户对品牌认知的重要窗口。它的重要性无需多加说明,以此看来,要想经营好一家餐饮店,餐饮服务员培训必不可少。

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餐饮服务员直接面对顾客服务,每天接触不同的客人只有了解各种顾客的类型,才能随机应变,把握时机,应答自如,顺应其需要,提供较好的服务。

针对这种情况,平时须要注意修养,不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求,让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。

餐饮服务员培训仪态

餐饮服务员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄,使顾客深信餐厅是重清洁服务的。男性服务常刮胡子,衣服整齐,双手及指甲要清洁,并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐,并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外,不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油,指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜,给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。

礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。

餐饮服务员在服务时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以“顾客至上”为原则。

餐饮服务员培训合作精神

餐饮服务员一定要做到认真负责,迅速合作,这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作,而且也应能发现及了解同事们的困难,并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。

餐饮服务员培训诚实与礼貌

餐厅工作的同事之间一定要相互尊重,互相帮助;遵守餐厅的规定,不贪财,不欺骗客人,礼貌周到。这样在服务时,才会赢得客人的好感。

在餐厅运营时,注重餐饮服务员培训在一定程度上影响餐厅生意,才能达到餐厅最终营利的目的。

 


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