草饼,晶莹剔透,色彩亮丽,还很好吃

时间:2019-03-07 15:00 作者: 食尚先生
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南方的小伙伴,对草饼应该很熟悉,因为它又称麻薯,是中国台湾香港、闽南等地的特色传统小吃之一。外皮口感清香浓郁,馅料甜儿不腻,色彩好看,晶莹剔透,几乎是人人喜爱的一种甜品。

草饼,晶莹剔透,色彩亮丽,还很好吃

今天小编就给大大带来一款草饼的做法。

食材:牛奶,糯米粉,木薯粉,砂糖,黄油,红豆沙

步骤:

1、糯米粉,木薯粉,糖,牛奶搅拌均匀

2、放入锅中蒸熟,中间搅拌1-2次

3、取适量糯米粉,平底锅不放油,炒熟备用

4、蒸好后放到温热,加入5克黄油,用手揉均匀,包上保鲜膜静置

5、垫板上撒少许炒熟的糯米粉,取一张保鲜膜,取适量蒸熟的糯米粉用擀面杖轻微擀开

6、放入红豆沙

7、如图收起保鲜膜,旋紧,直到看到光滑表面

8、打开沾点炒熟的糯米粉装盘

草饼的口味非常糯,糯米粉制作,算是糯米糕的一种,有嚼劲,细腻的馅料又有种入口即化的美妙口感。味道上甜而不腻,一打开扑鼻芝麻香融合浓浓糯米香。无论口感还是味感都是无可挑剔。易产生饱腹感但不会腻,很适合充饥的休闲食品。

草饼除了红豆沙馅,还可以配合各种不同馅料,比如绿豆、红豆、花生、绿茶、黑芝麻、栗子等。

草饼中涉及到的熟糯米粉,除了使用炒制的方式,还以用垫上白鸡皮纸上蒸笼干蒸10分钟,经水蒸气的热力蒸透再用慢火炒10分钟,即成。

草饼制作,是不是不难呢?喜欢麻薯的小伙伴,可以照着小编的方法,制作软糯好吃的草饼了奥!



  热门问答:

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  答:红糖、田螺、海螺、板栗、白酒、木耳菜、鲇鱼、生姜、鲶鱼、韭菜等。

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