鸡肉可红烧可炖汤,那鸡肉怎么做好吃呢

时间:2019-03-07 14:00 作者: 食尚先生
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  鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,可以做红烧鸡,也可煲汤。老母鸡炖汤可是大补的菜品,但鸡肉也不宜吃过多,以免引起过度肥胖。那鸡肉怎么做好吃呢?

  1、红烧鸡块的做法

  ①鸡肉切块焯水沥干,准备好葱姜蒜。

  ②炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。

  ③倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

  2、鸡汤的做法

  ①将鸡肉焯水备用

  ②将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖。

  注:用高压锅炖鸡汤容易烂

  ③大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

  ④气下去后用盐调味即可



  热门问答:

  问:芹菜不能与什么同食?

  答:兔肉、螃蟹、河蟹、黄豆、菊花、毛蛤蜊、鸡肉、牡蛎、黄瓜、南瓜、虾米、甲鱼等。

  问:白菜跟什么搭配吃比较好?

  答:醋、猪肉、虾米、豆腐等。

  问:做鱼香肉丝怎么让肉丝更加滑嫩?

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