美味回锅肉的做法大全

时间:2019-03-05 16:00 作者: 食尚先生
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在不同的店点一盘回锅肉,做出来的口味,各不相同,且参差不齐。同样用五花肉做的回锅肉,有的肥腻,有的好吃,怎么就有这么大的差异呢!今天给大家贴心的准备了回锅肉做法大全。

美味回锅肉的做法大全

食材:五花肉250克,青蒜5根,油1汤勺,老干妈1勺,盐1匙,葱3段,姜3片,花椒20粒,桂皮1块,八角1个,香叶1片

制作过程:

第一步,将准备好的五花肉清洗干净后,在锅中添上水,冷水下入五花肉,加上葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮,开大火烧开后,转至中火煮上20分钟的时间

第二步,煮好的五花肉关火后,先不要捞出来,晾至温热的时候,取出来,沥干水分切成片

第三步,炒锅中加上少许的油分,烧热后,放入切成片的五花肉翻炒片刻

第四步,待两面均稍微金黄的时候,加上老干妈豆豉辣酱,翻炒均匀

第五步,青蒜准备出来,清洗干净后,切成段,下入到锅中,翻炒至断生

第六步,最后加上点盐调味,翻炒均匀后,即可关火盛出开吃

回锅肉怎么做好吃呢?食尚先生tips:

在做回锅肉的时候,许多人总是喜欢直接就将切好的肉片下入到油锅中,这样做出来只会让本身就肥腻的五花肉,吃起来更加的油腻,其实我们在下油锅之前,还需要提前做好一点,那便是将五花肉放在锅中,加上花椒、八角等一些辅料,在水中煮一煮,这步骤可以确保做出来的肉质肥而不腻,瘦而不柴。

这道美味回锅肉的做法大全,不知道你们学会了吗?快回家尝试一下,一定能收获大波好评的!



热门问答:

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